大学西餐专业,大学西餐专业就业前景
huangp1489时间2024-06-04 17:35:33分类大学专业浏览18
大学有没有学习西餐的专业？
大学，有烹饪专业，目前没有西餐，但万变不离其宗，关于火候、大火，小火，蓝火…，都是为了把牛肉海鲜做的更加完美。
想学西餐，建议跟着知名西餐大厨，做个学徒，进步更快。有兴趣的话，我可以推荐一位来自英国的西餐主厨房，跟你认识一下。
因为更严谨，更专业，所以我们才会有进步。
大学有没有学习西餐的专业？
大学，有烹饪专业，目前没有西餐，但万变不离其宗，关于火候、大火，小火，蓝火…，都是为了把牛肉海鲜做的更加完美。
想学西餐，建议跟着知名西餐大厨，做个学徒，进步更快。有兴趣的话，我可以推荐一位来自英国的西餐主厨房，跟你认识一下。
因为更严谨，更专业，所以我们才会有进步。
西餐专业有哪些？
西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德国菜，法
国菜，俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要
学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西
餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好
的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那
么，选择短期专业进行过渡也是不错的。
天津职业大学烹饪专业介绍？
烹调工艺与营养
国家级改革试点专业、教育部第二批现代学徒制试点专业、天津市国际化试点专业、天津市“十三五”顶尖专业建设项目专业
简介：学制三年。主要培养掌握烹调工艺与营养专业领域必备的基础理论知识与技能，具有从事菜肴加工处理（墩）、冷盘制作、菜肴制作（灶）、面点制作（小吃、主食、面艺）、围边盘饰（打荷）、营养配餐等岗位菜点制作及其相关业务管理工作的高素质复合型技术技能人才。
主要课程:中式烹调基本功训练、中式面点基本功训练、烹饪原料知识、中式热菜制作技术（核心岗位模块课）、中式面点制作技术（核心岗位模块课）、中式冷菜制作技术（核心岗位模块课）、中医食疗药膳应用技术、营养食谱编制技术、厨政管理实务、食品营养与卫生、菜单与宴席设计等。
就业方向：面向四星级以上酒店（国际连锁酒店）、四钻以上餐饮企业、行业中餐厨房等岗位的菜肴加工处理（墩）、冷盘制作、菜肴制作（灶）、面点制作（小吃、主食、面艺）、围边盘饰（打荷）等岗位的操作与厨房管理工作以及医院、幼儿园等机构的营养配餐工作。
专业师资水平：本专业师资力量雄厚，现有师资15人，双师型教师12人（80%）。教师中来自行业、企业的教师占46.7%，具有高级职称的教师占46.67%，具有高级技师资格的教师12人，具有国家级考评员资格的教师占6人，在企业***的教师7人，获得“天津烹饪***”称号1人，荣获“中国烹饪***”2人，“中国烹饪名师”4人，世界吉尼斯纪录保持者1人。
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